.png)
مواسم الأعراس والمناسبات في الصالون مسألة سعة
- 28 أغسطس
- 3 دقيقة قراءة
تاريخ التحديث: قبل 5 أيام
المقدمة
في أسابيع محددة من السنة يتجاوز الطلب على الصالون قدرته بأضعاف: مواسم الأعراس، وليالي الأعياد، وأيام المناسبات الكبيرة. وفي أسابيع أخرى يكون الكرسي فارغا معظم اليوم.
وهذه ليست مفاجأة بل حقيقة معروفة سلفا، ومع ذلك تُدار كل سنة كأنها حدث غير متوقع: ازدحام مرتبك، وتقييمات سيئة عن الانتظار، ثم شهور هادئة.
1. مواسم الأعراس والمناسبات في الصالون مشكلة سعة لا مشكلة طلب
اعرفي المشكلة الصحيحة قبل الحل.
في هذه الأسابيع لا تحتاجين مزيدا من العميلات، بل تحتاجين أن تخدمي من حجزن فعلا بشكل منظم. والإعلان في هذه الفترة إنفاق على جلب طلب لا تستطيعين تلبيته، فينتج انتظارا وشكاوى.
والقبول الزائد يضر أكثر من الرفض
خدمة عشرين عميلة في وقتها أفضل من ثلاثين نصفهن متأخرات ومستعجلات. الأولى تبني سمعة، والثانية تهدمها في الأسبوع الذي ينظر فيه الجميع إلى تقييماتك.
2. اعرفي شكل موسمك بالأرقام
الانطباع لا يكفي للتخطيط.
ارجعي إلى إيراد كل أسبوع في السنتين الماضيتين. سترين بدقة متى يبدأ الصعود، وأي أسبوع هو الذروة، وكم تستمر. كل قرار في التوظيف والشراء والحجز يُبنى على هذه الصورة.
والمناسبات لها تواريخ معروفة
مواسم الأعراس، والأعياد، وبدايات المدارس، والمناسبات المحلية. هذه كلها معروفة مسبقا بأشهر، وهذا يعني أن الاستعداد قرار لا حظ.
3. جهّزي السعة قبل الموسم لا فيه
التوظيف وقت الذروة توظيف سيئ بالضرورة.
المصففة التي تبدأ في أول أسبوع مزدحم تتعلم تحت ضغط وتخطئ. جهّزي المساعدة الإضافية قبل الموسم بأسابيع ودرّبيها، حتى تكون منتجة في بدايته لا في نهايته.
وجهّزي المواد كذلك
المواد الشائعة تنفد من السوق في الذروة، ومن اشترت مبكرا تعمل بينما تنتظر منافستها توريدا. هذا فرق يظهر في عدد العميلات التي تستطيعين خدمتهن.
4. اطلبي عربونا على مواعيد المناسبات
هذه المواعيد أعلى قيمة وأكثر ما يُلغى.
الموعد المحجوز قبل شهر لعرس ثم يُلغى في اللحظة الأخيرة يترك ساعات لا يمكن بيعها، لأن غيرها حجزن في مكان آخر منذ أسابيع. والعربون يحمي هذه الساعات.
وأعلنيه عند الحجز لا بعده
مبلغ غير مسترد يُخصم من قيمة الخدمة، مذكور بوضوح عند الحجز. العميلة الجدية لا تعترض، والتي تعترض كانت غالبا ستلغي.
5. سعّري الذروة بما تستحقه
السعر أداة لإدارة الطلب لا للربح فقط.
عندما يتجاوز الطلب قدرتك، السعر هو ما يوجّه ساعاتك إلى الخدمات الأعلى قيمة. والخصم في الذروة أغرب قرار ممكن: تخفيض سعر شيء لا تستطيعين تلبية الطلب عليه أصلا.
والخصم مكانه الفترات الهادئة
الفترات التي تعرفين أنها ستكون فارغة هي المكان الصحيح لأي عرض. هذا يوزّع الطلب ويرفع إيراد السنة بلا أن يضر بأسعارك في الذروة.
6. صمّمي باقات للمناسبات وسعّريها مسبقا
المناسبة تُشترى كحزمة لا كخدمة.
العميلة التي تجهّز لعرس تريد عدة خدمات في وقت واحد، وربما لأكثر من شخص من عائلتها. الباقة المسعّرة مسبقا تجعل القرار أسهل وترفع قيمة الموعد وتحجز وقتا طويلا مضمونا.
واحسبي الوقت بدقة قبل التسعير
باقة مناسبة قد تستهلك نصف يوم من كرسي. سعّريها على أساس هذا الوقت لا على مجموع أسعار الخدمات، وإلا كانت أغلى مواعيدك هي أقلها ربحا للساعة.
7. أدر توقعات الوقت بصدق
أكثر شكاوى الموسم عن الانتظار لا عن النتيجة.
أعطي موعدا تستطيعين الوفاء به، وأخبري العميلة بمدة الخدمة وبأن اليوم مزدحم. العميلة التي عرفت تنتظر، والتي وُعدت بنصف ساعة وانتظرت ساعتين تكتب تقييما لا يُنسى.
وأبلغي عن أي تأخير قبل حدوثه
رسالة قبل الموعد تقول إن هناك تأخيرا نصف ساعة تحفظ العلاقة كاملة. والصمت يهدمها ولو كان التأخير أقل من ذلك.
8. استخدمي الفترة الهادئة لما لا يمكن عمله في الذروة
الوقت الهادئ أصل لا عبء.
تدريب الفريق، وترتيب المخزون، وتحديث الأسعار والصور، والتواصل مع العميلات المنقطعات، وبناء علاقات مع مصورين ومنظمي مناسبات. هذه الأعمال تصنع موسم السنة القادمة.
والعلاقات الموسمية تُبنى في غير موسمها
منظّم المناسبات أو المصورة التي تحيل إليك عميلات لا تُقنع في ذروة الموسم لأن الجميع مشغول. الوقت الصحيح لبناء هذه العلاقة هو الشهر الهادئ.
9. راجعي الموسم فور انتهائه
الذاكرة تتلاشى قبل السنة القادمة.
اكتبي ما نفد منك، وأين تأخرت، وكم موعدا رفضتِ، وأي خدمة استهلكت وقتا أكثر من المتوقع. هذه الملاحظات تأخذ ساعة واحدة وتصبح خطة الاستعداد للموسم القادم.
وسجّلي عدد المواعيد التي رفضتِها
هذا الرقم لا يظهر في أي حساب، وهو أدق مقياس للسعة التي تحتاجينها. وهو ما يحوّل قرار التوظيف من شعور إلى رقم.
وشاركي المراجعة مع الفريق. المصففات يعرفن أين ضاع الوقت وأي ترتيب كان غير منطقي، وهذه معلومة لا يظهرها أي جدول.
الخلاصة
تعاملي مع الموسم كمشكلة سعة، لأن الإعلان في الذروة يجلب طلبا لا تستطيعين تلبيته فينتج شكاوى.
ارسمي شكل موسمك من إيراد السنتين الماضيتين، وجهّزي المساعدة والمواد قبل الموسم بأسابيع، واطلبي عربونا معلنا على مواعيد المناسبات، وسعّري الذروة بما تستحقه واحفظي الخصم للفترات الهادئة، وصمّمي باقات مناسبات مسعّرة على الوقت، وأدر توقعات الانتظار بصدق وأبلغي عن التأخير مسبقا، واستخدمي الفترة الهادئة للتدريب وبناء العلاقات، وراجعي الموسم فور انتهائه مع عدد المواعيد التي رفضتِها.
تعليقات